Le talon est un défaut de planeité que l'on constate lors du rabotage ou du dégauchissage de pièces.

Le talon se constate assez facilement à l'oeil et également en passant les doigts sur la surface de la pièce.
Voici quelques infos, sur ce que j'ai constaté sur ma kity 635 et comment je m'en suis sorti.
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http://lescopeauxdogib.blogspot.fr/2011/01/eviter-le-talon-au-rabotage-sur-kity.html
(très bon site à aller voir)